こだわりの自家製食パン

  せるくる の フレンチトースト作りは、食パンを焼くことから始まります。フレンチトーストが最もおいしくできるパンを焼くために、原材料の選定から分量、発酵から焼き時間まで、試作に試作を重ねました。

  当店が採用したのは、北海道産の小麦粉の最高峰”はるゆたか”と”ゆめちから”です。国産小麦が安全・安心なことはもちろんですが、この小麦粉がもつ豊かな香りと、食パンにしたときのきめが細かく力強い食感は、アパレイユ ^※１ のおいしさに負けない存在感があります。希少価値が高く、高価ですが、全てはおいしさを追求するため。

  また、パン作りの要となる酵母は、天然酵母を使用しています。デリケートで発酵に手間ひまが必要となりますが、こだわりの食パン作りに妥協はありません。

  ”せるくる のフレンチトーストはパンがおいしい・・・ ”　そう言っていただける食パンを焼いていきます。

^※１ アパレイユ　・・・　牛乳や卵などの材料を混ぜ合わせた、パンをひたす液です。